God Bordeaux

Av
Artikkelen er over 13 år gammel

Selv om de ikke er på moten lengre og i mange tilfeller har priset seg helt ut på viddene: Gode Bordeaux-viner er det alltid plass for i min kjeller.

DEL

Smaken og aromaene i disse flotte vinene fra det sørvestlige Frankrike er noe av det beste jeg vet innen vin; under finner du en liten bukett som passer dem som mener noe seriøst med sin vininteresse. Og for de som bare vil unne seg noe ekstra godt til søndagsmiddagen.

Chateau la Tour de By 2001 (vnr.15284) kr.169,60

Chateau la Tour de By ligger i det nordlige Médoc, og er laget på en typisk drueblanding av 55 % Cabernet Sauvignon, 42 % Merlot og 3 % Cabernet Franc. En klassisk vestside-Bordeaux med dufter av solbær, jord og lær, moderat syrlighet og den typiske stramheten som man alltid får "på kjøpet" i en god Bordeaux-vin. Perfekt match til helstekt lammelår; servert på 18 grader. Dette er også en vin man kan gjemme og glemme i 2-3 år; da vil den by på enda mer av seg selv. 5

Chateau Coufran 2000 (vnr.34483) kr.194,20

Chateau Coufran og søster-slottet Verdignan holder til i kommunen St. Seurin de Cadourne som ligger rett nord for St. Estéphe i det nordlige Haut-Médoc. Her er jordsmonnet tyngre og med høyere innhold av leire enn lengre sør. Av den grunn bruker Coufran en vesentlig høyere andel Merlot-druer enn det som er vanlig i Médoc; faktisk så mye som 85 %. Dette merkes godt på vinen, som på folkemunne kalles for "fattigmanns" Pétrus etter superslottet med samme navn som ligger i Pomerol, der Merlot-andelen er høy. Dette er en meget god utgave av Coufran med dufter av plommer, fat og lær, og med en viss jordlighet. Enda relativt ungdommelig, men den begynner å komme rundt. God, konsentrert og kompakt vin med fin frukt og mykhet. Kan lagres 3-4 år til, men drikkes med velbehag i dag til retter av vilt og lam. Server den på 18 grader. 5

Chateau Laroque 2002 (varenr.28380) kr.285,-

Chateau Laroque ligger i St. Emilion i de østlige delene av Bordeaux-området. Her de fleste eiendommene små sammenlignet med mange av de storslåtte vinmarkene i Médoc. I den sammenhengen er Laroque med sine 44 hektar en av de største i St. Emilion, og slottet regnes i dag som en viktig eiendom og ble forfremmet til Grand Crú Classé i 1996. 2002-årgangen er laget av 87 % Merlot, 11 % Cabernet Franc og 2 % Cabernet Sauvignon. En strøken Bordeaux-vin med typiske dufter av solbær, kirsebær, fat, lær og tobakk. Stram og smaksrik vin med solide tanniner og lang ettersmak. Bør ligge 3-4 år før den åpnes. 5

Chateau la Tour Figeac 2001 (varenr.31197) kr.406,-

La Tour-Figeac er en av de best beliggende vinmarkene i St. Emilion, og har i de siste årene begynt å få ut potensialet etter flere år med middelmådige viner. En miks av 75 % Merlot og 25 % Cabernet Franc kombinert med 18 måneder på delvis nye fat og biodynamiske dyrkingsmetoder har gitt en av de beste Bordeauxvinene fra 2001. Rødsvart vin med dufter av solbær, anis, lær, paprika og fat. Smaken er meget stoffrik med flott frukt og stram, fast finish. Ungdommelig vin som bør få ligge i 4-5 år; nytes den i dag bør den luftes i en vid karaffel i 3-4 timer, og serveres på 16-17 grader til kraftige retter av lam eller oksekjøtt. Og prisen er slett ikke ille i et internasjonalt perspektiv; slottets viner med årgang 2005 vil nok koste et firesifret beløp. 6

Artikkeltags